コラム

本社

2017.6.26

本社

シュフの気まぐれキッチンvol.3 『ビールにもご飯にも合う♪簡単和え物』

皆さんこんにちは。

季節がグングン夏に向かっているのを感じますね♪

呑めるかたにはビールがおいしくなる季節・・・

夏野菜もおいしくなる季節・・・

さっぱりしたおかずが食べたくなる季節・・・

 

そこで今回は、超簡単に作れて、いろいろ応用できる「簡単和えごろも」を４種類ご紹介いたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

和えごろもその１　『駅前居酒屋風　辛味噌和えのころも』（写真上）

材料をボールに入れて混ぜるだけ～！

 

＜材料＞　

・赤だしみそ　　　　　　大さじ１

・白みそ　　　　　　　　小さじ２

・砂糖　　　　　　　　　小さじ２

・みりん　　　　　　　　小さじ２

・ごま油　　　　　　　　小さじ１

・豆板醤　　　　　　　　お好みの辛さで

・おろしニンニク　　　　　小さじ１

・炒りごま、シソの葉、荒みじんにしたナッツ類などをお好みで

 

和えごろもその２　『定番！　ごま味噌和えのころも』（写真右）

これも、材料をボールに入れて混ぜるだけ～！

 

＜材料＞　

・白すりごま　　　　　　大さじ２

・赤だしみそ　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　大さじ１

 

和えごろもその３　『ちょっとひとひねり　ごま酢味噌和えのころも』（写真下）

これまた、材料をボールに入れて混ぜるだけ～！

 

＜材料＞　

・白すりごま　　　　　　大さじ２

・白みそ　　　　　　　　大さじ０・５

・砂糖　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　大さじ１

・酢　　　　　　　　　　大さじ１

・しょうゆ　　　　　　　大さじ０・５

 

和えごろもその４　『ほっとする味　ごま和えのころも』（写真左）

もちろん、材料をボールに入れて混ぜるだけ～！

 

＜材料＞　

・黒すりごま　　　　　　　大さじ３

・砂糖　　　　　　　　　大さじ１～１・５

・めんつゆの素

（３倍希釈程度のもの）　　大さじ０・５～１

・みりん　　　　　　　　小さじ１

 

材料は、この順番に混ぜると混ざりやすい（ような気がする）順番に書きました。

 

和えごろもを用意しておいて、食べる直前に、さっと茹でて手早くさました野菜などと和えます♪

和えて時間がたつと、和えごろもの塩分で野菜から水分が出て、水っぽくなってしまうからです。

和えごろも自体は、密閉容器に入れて、冷蔵庫で数日保存できます。

今日は、

モヤシとシソの辛味噌和え（写真上）

焼きナスのごま味噌和え（写真右）

豆苗のごま酢味噌和え（写真下）

いんげんのごま和え（写真左）

に仕上げてみました♪

 

でも、やっぱりお肉のおつまみも欲しいわね。と言うことで、

蒸した鶏ムネ肉を「ごま味噌和えのころも」で和えて、菜っ葉で巻いた一品も追加♪

シソ巻きが簡単ですが、今日は、茹でるとネバっとする「のり菜」で巻きました。

蒸し鶏作りが面倒なかたは、最近コンビニで売っているサラダチキンでもイケそうです。

 

低カロリーで、ボリュームアップできる「簡単和え物」で、夏に向かってプチシェイプ♪

 

→腸内フローラを味方につけて、もっと自然に、キレイに、シェイプ「フローラシェイプFK」